Сегодня в рубрике Итальянский крем. Рецепт сметанного крема вы можете найти вот здесь.РецептИнгредиенты:● Сливки, жирностью 33% и выше — 500 грамм ● Белки яичные — 3 штуки ● Сахар — 250 грамм● Вода — 65 грамм ● Желатин — 7 грамм ● Сахар ванильный — 15 грамм (или экстракт 1,5 чайные ложки)Итальянский крем: процесс приготовления:1. […]
Всем прекрасного дня!Я, пожалуй, не буду долго рассказывать о том, как волшебны профитроли. И как идеально сочетается хрустящая оболочка с нежным ореховым кремом, а просто оставлю здесь проверенный рецепт.И обязательно приходите на мои мастер-классы!Профитроли: рецептИнгредиенты для заварного теста:• Мука – 150 грамм• Вода – 250 грамм• Сливочное масло – 100 грамм• Яйца 4-5 штуки (количество […]
Сегодня хочу поделиться с вами идеей нежного, оригинального и, главное, очень вкусного подарка ко Дню матери — сладкий подарок из ягодного зефира.Мы не будем дублировать рецепт зефира, а сразу перейдем к сборке.Сладкий подарок: букет из зефираИ для этого нам понадобится:• Оберточная бумага• Флористическая губка (или кусок пенопласта) прямоугольной формы• Атласная лента• Шпажки• Пищевая пленка• Дополнительные […]
Порционный муссовый десерт в стакане ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МУССА• 70 мл облепихового сока• 3 желтка• 250 г сахара• цедра 1/2 апельсина• 3 белка + щепотка соли• 12 г желатина• 180 мл сливок 33-35%ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Взбить белки с щепоткой соли до пышности2. Параллельно в кастрюле смешиваем 150 гр. сахара и 45 гр. воды3. Варим до 118 градусов (до […]
Тыквенный кекс на миндальной муке. Запись мастер-класса Тыквенный кекс на миндальной муке с добавлением корицы, цедры лимона и апельсина это неимоверно великолепное лакомство для домашнего чаепития!Посмотрите данный мастер-класс и приготовьте тыквенный кекс по этому рецепту. Уверена, что результат вам обязательно понравится.Мастер-класс длится около 30 минут, но рекомендую смотреть внимательно, так как в процессе я отвечаю […]
Что такое Чиа пудинг?Чиа пудинг это десерт, приготовленный из семян чиа. Семена чиа являются самым качественным природным источником жизненно важных кислот Омега-3.Семена Чиа представляют собой питательный и экологически чистый продукт, проверенный на протяжении многих тысячелетий. Ведь Чиа были едва ли не основной пищей легендарного племени Майя, а позже — и ацтеков, и инков.Содержание белка в […]
Хочу поделиться с вами рецептом ПП Брауни, который мы готовили на Новогодней вечеринке. Все участницы оценили по достоинству.Еще больше полезных рецептов вы найдете в нашем онлайн-курсе «Полезные сладости».Рецепт БрауниИнгредиенты для пирожного:• 400 гр пюре без сахара (мы делали с тыквой)• 130 гр кефира 1% (можно обычный)• 2 яйца С130 гр какао• 150 гр цельнозерновой пшеничной […]
Сегодня я поделюсь с вами изумительным рецептом — это морковные кексы! Они очень вкусные, пряные и сочные. Ранее я делилась рецептом тыквенного кекса.Морковные кексы: рецептИнгредиенты для теста:• Мука – 300 грамм• Сахар – 270 грамм• Соль ¼ чайной ложки• Морковь – 270 грамм• Разрыхлитель — 2 чайные ложки• Сода – 1 чайная ложка• Яйца – […]