fbpx

Кейк-попс: рецепт

Рецепты

Мар 28

Кондитеры, а вы любите сладость кейк-попc?

На мой взгляд, это идеальный вариант для детского праздника или вечеринки — выглядят они просто потрясающе, разнообразие вкусов зависит только от вашей фантазии, а руки гостей остаются чистыми

Кейк-попс: рецепт

Ингредиенты для крема:

• Сгущенное молоко – 80 грамм
• Масло сливочное 82,5% – 50 грамм

Приготовление крема:

• 1. Перемешать ингредиенты.
* По желанию можно добавить в крем растопленный шоколад, либо
ореховую пасту. В этом случае остальных ингредиентов потребуется немного меньше.

Ингредиенты для глазури:

• Шоколад (любой на ваш вкус — белый, молочный, темный) – 150 грамм
• Растительное масло – 10-15 грамм

Приготовление глазури:

1. Шоколад растопить на водяной бане, с добавлением растительного
масла.
2. Остудить до 35 градусов.

кейк-попс, обучение на кондитера, кондитерские курсы, ирина огурченок

Так же нужна бисквитная крошка — 250 грамм. Как ее приготовить, можете прочитать в моей статье.

Кейк-попс: приготовление

1. 250 гр. бисквитной крошки и смешать с кремом. Масса
должна быть плотной и пластичной,хорошо держать форму и не оплывать.

2. Сформировать шарики по 35 гр. и сложить на поднос.

3. Сделайте отверстие с помощью палочки, доходя примерно до
середины.

4. Чтобы закрепить палочки растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (20-30 гр). Обмакнуть палочку в растопленный шоколад и воткнуть в кейк-попс (в то самое отверстие которые мы сделали чуть раньше).

кейк-попс, обучение на кондитера, кондитерские курсы, ирина огурченок

5. Готовые кейк-попсы уберите в морозильную камеру на 40-60 минут.

6. Достаньте кейк-попсы из морозилки. Окуните каждый кейк-попс в глазурь рабочей температуры.

7. Сразу же посыпать декором.

8. Вставьте в подставку до застывания глазури (можно использовать стакан, наполненный сахаром).

9. После застывания глазури храните кейк-попсы в холодильнике.

К слову, кейк-попсы — идеальный рецепт, если вы хотите приготовить что-то вместе с ребенком. Уверена, процесс готовки и украшения сладостей будет ему интересен.

кейк-попс, обучение на кондитера, кондитерские курсы, ирина огурченок

На фото замечательные Ирина и ее дочка, которые живут в Израеле. Прошли индивидуальные занятия в нашей студии. Результаты на фото))

Приходите к нам на практические кондитерские мастер-классы и радуйте своих близких! 

Также доступно онлайн обучение, если нет возможности обучаться очно.

>