В понимании большинства людей кондитер – это человек, который занимается приготовлением десертов по готовым рецептам.
На самом деле кондитер это намного более глубокая и творческая деятельность. Кондитер, особенно начинающий кондитер, должен обладать знаниями, касающимися:
- технологий приготовления;
- смешивания продуктов;
- соблюдать условия хранения;
- соблюдать санитарные нормы.
Но изначально необходимо приобрести базовый инвентарь и понимать принципы работы с ним. Важно знать, с какими ингредиентами необходимо работать, чтобы ваши десерты получались вкусными и красивыми. Первые базовые вещи мы рассмотрим на курсе “Начинающий кондитер. Быстрый старт”.
Серия видео уроков “Начинающий кондитер” поможет вам лучше разбираться в кондитерском деле. Вы станете чувствовать себя уверенно и комфортно при изготовлении сладких шедевров.
Для изготовления десертов особенно важно разобраться в важных нюанасах. Данный мини-курс для начинающих кондитеров поможет вам изучить базовые моменты с самого начала, чтобы начать уверенно готовить.
В программе курса “Начинающий кондитер. Быстрый старт”:
- инструменты начинающего кондитера;
- как выбрать планетарный миксер;
- как правильно взбить сливки;
- урок про работу с пищевыми красителями;
- расскажем как выбрать желатин для десертов;
- работа с кондитерским мешком;
- выравнивание торта;
- практические занятия.
Автор курса
Кондитер и преподаватель Ирина Огурчёнок.
Вошла в ТОП-3 лучших преподавателе России в 2019 году.
– занимается кондитерским делом более 10 лет и за это время провела через свой опыт тысячи приготовленных десертов, а также набила кучу ошибок, которыми всегда делится со своими учениками
– с 2013 года начала преподавать кондитерское дело по просьбе своих клиентов и знакомых
– 2017 года открыла первую свою студию
– 2018 года руководитель и создатель кондитерской школы-студии в своем городе
– обучила несколько тысяч людей кондитерскому ремеслу
– автор более 50 обучающих видеокурсов, в том числе “Кондитер с Нуля” и “Современный кондитер”
Внутри курса как видео материалы, так и текстовые.
Изучать можно со смартфона или с компьютера – зависит от вас. Материалы могут добавляться по мере обновления самого курса, поэтому обязательно заглядывайте в этот курс, даже если уже изучили его.
Сейчас этот мини-курс можно получить на самых лучших условиях.
Доступ после регистрации!
