Запись на курс закончится через
СОВРЕМЕННЫЙ КОНДИТЕР
ОНЛАЙН ТРЕНИНГ
Получи актуальные знания и готовые технологии по приготовлению современных тортов и десертов, которые помогут тебе стать уважаемым Кондитером уже через 2 месяца. А через полгода эти знания помогут тебе превратить твое сладкое увлечение в источник постоянного дохода, отдыхать и работать в удовольствие!
Обучение от 1 до 6 месяцев с гарантией результата.
Ехать никуда не надо - живи и работай в привычном ритме!
- Данный тренинг подойдет вам, если -
Вы - начинающий кондитер
Вы только-только начинаете постигать кондитерское дело или имеете небольшой уровень подготовки
Вы - домашний кондитер
Вы уже готовите для себя, своих близких людей. Любовь к кондитерскому делу идет от вашего сердца!
Вы - действующий кондитер
Вы уже работаете кондитером в кафе или ресторане, но тяга к развитию в этом направлении сильнее в вас
Модуль 1
Бисквитные торты это не только Красный бархат и Молочная девочка. На данном этапе вы научитесь готовить оригинальные и современные торты.
Программа модуля:
- теория
- торт Белый жемчуг
- торт Грушевый
- торт Рафаэло
- торт Фисташка-малина
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат модуля:
Данный модуль даст вам четкое представление о том, как готовить оригинальные бисквиты, как работать с ними и создавать уникальные вкусовые вариации в виде тортов. Вы узнаете не просто рецепты. Мы расскажем вам механику создания и ответим на вопросы "почему".
Модуль 2
Бриошь — это тип теста и изделия, которое можно есть просто так, или же использовать как базу для других, более сложных изделий, добавляя дополнительные ингредиенты в тесто или начинки, чтобы дать тесту новый вкус или оттенок. На этом этапе вы научитесь работать с различными типами теста бриошь.
Программа модуля:
- теория
- уроки по приготовлению бриоши
- уроки по приготовлению сдобного теста
- сочный ягодный пирог
- булочки Синабон
- бриошь Экзотика с ананасом и кокосом
- бриошь Яблочная
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат модуля:
Вы освоите новое направление французской выпечки. Работать с данным видом теста не так то просто. В этом модуле мы разберем все подробно.
Модуль 3
На этом этапе вы узнаете все тонкости по работе с песочным тестом и научитесь создавать вкусные и оригинальные тарты на новом уровне!
Тарты это изделия из песочного теста, которые завоевывают сердца и желудки гурманов.
Программа модуля:
- блок по теории
- тарталетки Кофе-груша
- тарталетки Фисташка-малина
- тарталетки Лимон-манго
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат модуля:
В этом модуле вы научитесь работать с песочным тестом и создавать необычные вкусовые вариации изделий из песочного теста. Вы поймете, что тарты это высокое кондитерское искусство!
Модуль 4
Заварное тесто всегда было и останется в моде. Это классика, от которой в современном мире невозможно уйти. Да и не надо!
В рамках этого тренинга вы узнаете тонкости приготовления изделий из заварного теста, которые мне посчастливилось узнать у Короля эклеров Жаоким Пратта.
Программа модуля:
- блок по теории
- эклеры "Английский завтрак"
- пирожное Пари-брест
- пирожное Шу
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат модуля:
Вы узнаете тонкости приготовления изделий из заварного теста, которые поведал мне король эклеров Жаоким Пратт. Теперь такие изделия как эклеры, шу и пари-брест вы будете готовить на одном дыхании!
Модуль 5
Чизкейк это десерт, который покоряется не каждому. Он капризен, но шикарен. Готовится долго, но это того стоит.
Красота, оригинальность, вкус!
Ваши клиенты и вы лично оцените величие этого десерта!
Программа модуля:
- блок по теории
- чизкейк Фереро-роше
- чизкейк Карамельная страсть
- чизкейк Классическая Элегия
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат прохождения модуля:
У вас будет четкое понимание того, как приготовить не только настоящие чизкейки, но как придать им великолепный праздничный вид, который будет продавать.
Модуль 6
Муссовые торты это современные торты, которые пришли к нам от европейских кондитеров, поэтому они и называются "евроторты". По стоимости это одни из самых дорогих тортов для продажи. Умея готовить такие десерты, вы приковываете к себе внимание как профессионала. Вы узнаете тонкости приготовления нескольких современных десертов.
Программа модуля:
- блок по теории
- муссовый торт Захер
- муссовый торт Тропический
- муссовый торт Клубничный Мохито
- муссовый торт Груша в карамели
- промежуточный Сертификат о завершении модуля
Результат прохождения модуля:
Вы узнаете секреты приготовления муссов, зеркальной глазури, шоколадного велюра. Вы узнаете способы сборки муссовых тортов и великолепные вкусовые комбинации.
Модуль 7
Многоярусный торт это визитная карточка любого кондитера.
В программе этого этапа:
- теория по сборке многоярусного торта
- усиление и закрепление торта
- выбор правильного бисквита для большого торта
- приготовление крема для выравнивания
- создание защиты от смещения торта по оси
- сборка и декорирование торта
Результаты прохождения модуля:
Умение готовить многоярусные торты это визитная карточка современного кондитера. Теперь у вас будут все тонкости и технологии сборки, украшения и доставки таких тортов.
Модуль 8
Макарон - это невероятно легкая и нежная сладость, которая завоевала любовь и признание всего мира. Его приготовление -очень кропотливый и деликатный процесс, в котором существует много тонкостей и секретов.
В программе этого этапа:
- теория по приготовлению
- приготовление крышечек для макарон
- приготовление начинок: малина, манго-маракуйя, шоколад-банан, кофе
- сборка капризного десерта
- тонкости и особенности в работе с макарон
Результаты прохождения модуля:
Вы точно сможете приготовить невероятно вкусный и популярный десерт. Теперь все пирожные будут ровными и аккуратными!
Модуль 9
Кондитерский сахар изомальт активно используется при создании десертов, чаще всего — для их украшения. Это продукт, из которого изготавливают невесомые и ажурные, почти стеклянные на вид украшения. Внешне продукты из этого вещества напоминают карамель, а вот основа представляет собой крупку, похожую на слипшуюся (кристаллизованную) сахарную пудру
Результаты прохождения модуля:
Вы сможете создавать уникальные украшения для своих работ и создавать потрясающе красивые торты с украшением из изомальта.
Модуль 10
В рамках этого модуля вы познаете все тонкости приготовления шикарных цветов из вафельной бумаги. К окончанию модуля вы сможете изготовить такие цветы как Пион, Мак, Орхидеи. Цветы из вафельной бумаги съедобны и не являются вредными для организма.
Модуль 11
Научитесь создавать торты, украшенные в акварельной технике! Вы сможете рисовать на торте, даже если никогда не держали кисточку в руках!
В ходе этого модуля вы познаете техники подготовки торта к украшению и росписи, приготовите специальный крем для покрытия, узнаете способы рисования на торте.
Результат прохождения модуля:
В результате у вас получится великолепный торт, украшенный превосходным рисунком. Овладев этой техникой, вы сможете рисовать сладкие картины в любом стиле!
Модуль 12
Научитесь создавать кремовый декор в малазийском стиле. Ваши торты и другие изделия будут привлекать постоянное внимание к себе и вызывать неповторимый восторг! Вы сможете создавать шикарный декор, даже если никогда не умели декорировать!
В ходе этого модуля вы познаете техники подготовки торта к украшению и росписи, приготовите специальный крем для покрытия, узнаете способы создания кремового декора в малазийском стиле
Результат прохождения модуля:
В результате у вас получится великолепный торт, украшенный превосходными цветами.
Экзамен
К экзамену допускается студент, который выполнил задания из предыдущих этапов на положительную оценку.
Экзамен: Изготовление двухъярусного торт с авторским составом по материалам курса.
Описание состава и объяснение, почему именно это состав вы выбрали для данного торта. Фото ученика с тортом обязательно!
Более детально о том как приготовить авторский состав и приготовить свой уникальный торт, мы расскажем вам на вебинарах обратной связи во время тренинга.
Результат прохождения модуля:
После успешного прохождения данного модуля вам будет выдан именной сертификат нашей школы, который подтвердит вашу квалификацию и поможет привлекать не только больше клиентов, но и найти работу.
СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ПРОГРАММА И ПРЕПОДАВАТЕЛЬ


Данный курс одобрен учебным центром, что позволяет получать итоговый квалификационный документ установленного образца.
Данный курс подготовит вас полностью, чтобы стать первоклассным кондитером !
Пришло время действовать!


1
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ
После каждого модуля вас ждут практические задания, которые позволят вам глубже понять и закрепить то, что вы узнали.
Задания не отнимут у вас много времени, если выполнять их своевременно.
Некоторым эти задания кажутся даже слишком простыми, но тем не менее их обязательно надо делать!
2
ПОМОЩЬ преподавателя и КУРАТОРОВ
Как вам идея каждый день в отдельном чате быть на связи с профессионалами в этом деле? Т.е. с людьми, которые уже работают в кондитерском деле и которые готовы отвечать на все ваши вопросы, а также помогать разбираться в сложных ситуациях.
Я говорю про людей из моей команды, с которыми вы каждый день будете на связи и которые помогут вам в любом сложном вопросе, с которым вы можете столкнуться.
3
эксклюзивный контент
В рамках данного тренинга мы будем делиться с вами только теми техниками и технологиями, с которыми работают топовые Шефы из мира кондитеров.
4
СЕРТИФИКАЦИЯ
Хотите получить доказательство своих способностей в виде сертификата, который вы сможете показать потенциальным клиентам? Сертификат получат только те, кто его действительно заслужит. То есть будет хорошо учиться, выполнять все задания и сдаст экзамен. Никакой халявы!
5
тройная поддержка
В рамках данного тренинга вы получите усиленную обратную связь, которая поможет вам неизбежно выполнять задания, быть мотивированным и становиться лучше с каждым днем! В тренинге будет осуществлены: чаты с куратором, групповые созвоны с куратором, вебинары обратной связи и нового контента, комментарии непосредственно к вашему заданию. Как видите, такой формат позволит вам разобраться даже в самой сложной теме!
За 6 месяцев обучения у нас вы получите в десятки раз больше информации и знаний, чем за 2 года обучения в профильных заведениях! Это факт, который подтверждается нашими учениками, часть которых являются именно выпускниками пищевых учебных заведений. Они приходят к нам, чтобы переучиться и получить именно те знания, которые актуальные и востребованные на современном кондитерском рынке.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТРЕНИНГА?
МУЧАЮТ СОМНЕНИЯ?
Возможно, вы сейчас думаете...
- А что если я не справлюсь…
- А что если мне не понравится…
- А найду ли я сейчас время на это...
- А что если меня сейчас просто накормят обещаниями и в реальности все окажется иначе…
Я знаю, насколько сейчас сложно доверять «людям из интернета». И возможно вы ни раз уже обожглись на этом. Я сама обжигалсь много раз.
Но подумайте сами, если вы не попытаетесь, то у вас 100% этого всего не будет.
И вы так и останетесь на том же уровне развития с арсеналом старых избитых десертов.
А что если я не справлюсь с программой?
Знаю, что справитесь, если выделите достаточное количество времени и усилий. На мои курсы и практические занятия приходят женщины 70 лет и справляются от и до!
Тут не нужно быть гением. Нужно просто внимательно смотреть видео, выполнять задания и задавать вопросы. Нужно просто выделить часов 7-8 в неделю. Это примерно по 1 часу в день!
Современный кондитер | Онлайн тренинг
Особенности
СКИДКА 50%
СтартАп
Обучение 30 дней
6450 2900
Popular
Профессия
Обучение до 6 месяцев + 1 месяц поддержки
39800 19900
Карьера
Обучение 7 месяцев + 2 месяца поддержки
79900 49900
Кондитер с Нуля
Видеокурс по приготовлению 18 современных и классических десертов. Торты и десерты
7900 0 рублей
Сахарные цветы
Курс по приготовлению цветов из сахарной мастики.
2900 0 рублей
Айсинг. Декорирование тортов
Научитесь придавать своим тортам элегантный и королевский вид.
2900 0 рублей
Рождественские пряники
Научитесь готовить имбирные пряники от выпечки до украшения. Полный курс.
1190 0 рублей
Трюфельное ассорти
Курс по приготовлению авторских сладких и нежных конфет
1190 0 рублей
Как зарабатывать на сладком хобби
Получите 3 часовую запись вебинара с пошаговым планом по монетизации своего хобби
1900 0 рублей
Фуд-фотография для начинающих
Курс от фуд-фотографа, который поможет вам научиться делать апптитные фото десертов
2900 0 рублей
Тайм-менеджмент. Как успевать жить и работать
Курс от профессионала по управлению своим временем. Возьми свое время под контроль!
2900 0 рублей
Сахарная мастика
Видеокурс по работе с сахарной мастикой. Тонкости от покрытия до приготовления персонажа
3900 0 рублей
Итого 27680 рублей БЕСПЛАТНО!
ТОЛЬКО ПРИ ОПЛАТЕ В ТЕЧЕНИИ 48 ЧАСОВ!
До окончания акции осталось

Ирина Огурченок
Стоит отметить!
Вы можете присоединиться к тренингу прямо сейчас. Обучение уже идет и нам не хватает именно вас!

В результате прохождения тренинга вы получаете:
- качественные актуальные практические знания, полученные у именитых мировых кондитеров
- качественные актуальные теоритические знания, которые помогут вам в создании авторских десертов и приготовлении десертов любой сложности
- расширенную линейку ассортимента более чем из 20 новых десертов для заказов или открытия кондитерской
- именной сертификат, который гарантированно выделяет вас среди конкурентов и вызывает доверие у клиентов
- персональное проработанное портфолио с вашими работами, которое вы создаете в ходе тренинга
- проработку самодисциплины и техники достижения результатов
- мотивацию и веру в себя

Выпускная работа Шурдовой Натальи

Работа Дарьи Хряковой, Чехия

Выпускная работа Есиной Екатерины







В данном курсе я делюсь не только своим опытом, но и опытом тех Шефов, у которых я имела честь учиться.
Если вам интересно, суммарно это обучение стоило мне более чем 1,5 млн рублей. Вы же получите весь этот багаж знаний максимум за очень доступные средства!

Teacher Name
Х. Овандо, испания
Teacher Name
паскаль Т., франция
Teacher Name
академия эксклюзив, россия
Teacher Name
ЖАОКИМ П., ФРАНЦИЯ
Отзыв Ольги Мироновой (Кацебиной)
Отзыв Яны Геенко
Отзыв Ольги Мироновой (Кацебиной)
Отзыв Яны Геенко
Отзыв Ольги Мироновой (Кацебиной)
Отзыв Яны Геенко













Если я совсем новичок, смогу ли принять участие в данном тренинге?
Что необходимо для участия в тренинге?
На какой срок я получу доступ к материалам?
А гарантия есть какая-нибудь?
Что такое экзамен?
Будут ли дополнительные расходы?
Безопасно ли делать платежи через ваш сайт?
Как можно оплатить курс?
Зачем мне ваш курс, если я и так могу найти все в интернете и за бесплатно?
У меня не проходит платеж. Что делать?
Как будет проходить тренинг?
Есть ли рассрочка платежа?

© ИП Огурченок Ирина Вячеславовна, 2018, ОГРНИП 317246800056085.
Использование текстов и изображений с данной страницы
без письменного разрешения Ирины Огурченок запрещено.
По вопросам заказа и оплаты курса звоните по телефону +7 (391) 250-33-15
с 7:00 до 15:00 в ПН-ПТ, в СБ с 7:00 до 13:00, ВС - выходной.
Время указано московское.
Служба технической поддержки [email protected]
Договор-оферта | Политика конфиденциальности