fbpx

Category Archives for "Uncategorized"

Янв 25

Кондитерские курсы в рассрочку или кредит

Uncategorized

Учись сейчас, а плати потом! Бывало ли у вас такое, что вам предложили великолепный курс, о котором так долго мечтали, на него еще есть места, а вот денег в кошельке на полную оплату не хватает?Неужели снова придется копить и откладывать? А как же заветная мечта о сладкой профессии?Ведь так хочется научиться готовить вкусно и красиво и зарабатывать […]

Читать далее >>>
Июн 28

Определили победителя среди покупателей видеокурсов

Uncategorized

Определили победителя среди покупателей видеокурсов. ​Это Ирина Писарева.С победителем мы свяжемся по данным, оставленным при совершении заказа.Напомним, что приз это набор кондитерских инструментов и ингредиентов на сумму более 6000 рублей:- поворотный стол — пищевые красители Kreda (5 штук) — лопатка силиконовая — термометр — форма для приготовления конфет — форма для приготовления муссовых тортов — разъемная форма — решетка для глазирования — мука […]

Читать далее >>>
Июн 24

Торт «Три шоколада» | Пошаговый рецепт

Uncategorized

Торт «Три шоколада» | РецептИнгредиенты для коржа | Торт Три Шоколада  шоколад черный 100 грамм масло сливочное (комнатной температуры)  100 грамм  сахар 50 грамм star-o  яйца куриные 4 штуки star-o  сахар в белки 100 грамм star-o ванильный экстракт (или ванильный сахар) 1 ч.л star-o мука 100 грамм star-o разрыхлитель 10 грамм star-o сливки или молоко […]

Читать далее >>>
Мар 16

Шоколадный ганаш

Uncategorized

Шоколадный ганашСливочно-шоколадный крем, он же ганаш. Готовится очень просто, для этого вам потребуется всего лишь два ингредиента: сливки и белый шоколад! Ганаш | Ингредиенты  шоколад белый — 400 грамм сливки, жирностью 33% — 600 граммГанаш | Приготовление  check В чашу складываем 400 граммов белого шоколада (если вы используете плиточный шоколад, то его необходимо измельчить) check В […]

Читать далее >>>
Фев 25

Карамельно-сливочный крем

Uncategorized

Сливочный крем, приготовленный из взбитых сливок и карамели, отличается нежным вкусом. Для того, чтобы придать сливочному крему определенный вкус, можно добавить вкусовые или ароматические вещества. Предлагаем вам рецепт карамельного сливочного крема.Ингредиенты карамельно-сливочного крема сахар — 200 грамм вода — 50 грамм сливки, жирностью 33% и выше — 800 граммПриготовление карамельно-сливочного крема1. В кастрюлю с толстым […]

Читать далее >>>
Окт 19

Шоколадный велюр

Uncategorized

Шоколадный велюр  это вариант покрытия и декорирования муссовых тортов. Для приготовления велюра вам понадобятся всего два ингредиента, а результат заставит всех восхититься вашей работой .Шоколадный велюр. Ингредиенты gg Белый шоколад* 60 грамм gg Какао масло 60 грамм gg Краситель (опционально)*Если нам требуется цветной велюр — мы используем белый шоколад.  Для шоколадного велюра подойдет темный или […]

Читать далее >>>
Окт 08

Остров Хайнань | Отдых кондитера

Uncategorized , Кондитерские фишки и советы

Как же хочется отдыха, когда наступает осенняя хандра!На улице сыро и серо, дети дома кричат — настроение ближе к депрессии.Надо работать, а не хочется.Да не то что не хочется — не можется!Срочно нужен отдых, иначе потом может быть поздно!!!Именно отдых без детей (да простят нас дети, когда прочитают этот пост), без стрессов и суеты.Решение принимали […]

Читать далее >>>
Сен 22

Как правильно взбить сливки? 9 важных правил

Uncategorized

В большинстве кондитерских рецептов надо взбить сливки.От того как вы их взобьете, будет зависеть качество готового блюда.Сложного здесь ничего нет, особенно если соблюдать простые правила и особенности процесса.9 важных правил как взбить сливки gg Сливки должны быть животного происхождения gg Жирность сливок должна быть 33% и выше. Бывают сливки 35% и даже 38%, но они […]

Читать далее >>>
1 2 3
>