admin, Автор в Кондитерская школа Ирины Огурченок

All Posts by admin

About the Author

Дек 31

С Новым 2020 годом!

Люди , Советы кондитерам

В Новом году смело ставьте высокие цели и достигайте их. Я знаю, у Вас это получится. Я очень хочу, чтобы в Новом году Вы стали еще более счастливыми и уверенными, а Ваша жизнь была действительно сладкой.  Обнимаю Вас и спасибо, чтобы были со мной в этом году. Надеюсь, это останется неизменным и в 2020 С Новым […]

Читать далее >>>
Сен 10

Порционный муссовый десерт | Запись мастер-класса

Рецепты

Порционный муссовый десерт в стакане ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МУССА• 70 мл облепихового сока• 3 желтка• 250 г сахара• цедра 1/2 апельсина• 3 белка + щепотка соли• 12 г желатина• 180 мл сливок 33-35%ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Взбить белки с щепоткой соли до пышности2. Параллельно в кастрюле смешиваем 150 гр. сахара и 45 гр. воды3. Варим до 118 градусов (до […]

Читать далее >>>
Авг 22

Тыквенный кекс на миндальной муке

Рецепты

Тыквенный кекс на миндальной муке. Запись мастер-класса Тыквенный кекс на миндальной муке с добавлением корицы, цедры лимона и апельсина это неимоверно великолепное лакомство для домашнего чаепития!Посмотрите данный мастер-класс и приготовьте тыквенный кекс по этому рецепту. Уверена, что результат вам обязательно понравится.Мастер-класс длится около 30 минут, но рекомендую смотреть внимательно, так как в процессе я отвечаю […]

Читать далее >>>
Май 31

О марке “Чудское озеро”

Люди

Чудское Озеро. Что за сливки и стоит ли их брать?Уже более 3 лет на наших практических-мастер-классах мы всегда используем сливки животного происхождения марки «Чудское озеро». Выбор на эту марку пал не случайно, так как до этого мы пробовали различные марки: различные по цене и производителю, но самый достойный результат показала именно марка «Чудское озеро»Марка «Чудское […]

Читать далее >>>
Мар 06

5 причин провала домашнего кондитера

Советы кондитерам

ПОЧЕМУ 80% ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ НИКОГДА НЕ СМОГУТ ЗАРАБАТЫВАТЬПродолжат крутиться как белка в колесе и жить в иллюзии счастливой жизниВсего 10% отважатся выйти на рынок, 7% из них «закроются» в первые 2-3 месяца и только 3% смогут побороться за место под солнцем на конкурентном рынке. В какую группу вы хотите попасть? А что для этого надо сделать, […]

Читать далее >>>
Янв 13

Кондитерские тренды 2021: оформление тортов

Советы кондитерам

Из года в год кондитеры представляют немало интересных идей как альтернативу главному праздничному десерту. Но сколь бы они ни были красивыми и вкусными, торт непоколебимо удерживает позиции популярности и радует модными новинками воплощения. Черпая вдохновение в природе и искусстве, возрождая классику и фантазируя на тему будущего, мастера готовы впечатлять элегантными и экстравагантными вариациями оформления кондитерских […]

Читать далее >>>
Янв 08

Морковные кексы | Рецепт

Рецепты

Морковные кексы. РецептИнгредиенты для теста мука 300 грамм сахар 270 грамм соль 0,5 чайной ложкиморковь 270 граммразрыхлитель 2 ч. ложкисода 1 ч. ложкаяйца 2 штукирастительное масло (без запаха) 240 грамморехи 50 грамм (я использую грецкие)изюм 70 граммкорица 0,5 ч. ложкиПриготовление теста 1Шаг 1 —  Очистить морковь  Очистить морковь от кожуры и натереть на мелкой терке. […]

Читать далее >>>
1 2 3 6
>