Как рассчитать вес торта? | МК

Вес торта

Сегодня хочу рассказать вам о методе, с помощью которого очень просто рассчитать необходимый вес бисквита и крема, если вам заказали определенный вес торта.Например: вам заказали 3 килограмма торта.

По моим пропорциям бисквит занимает 40% от общего веса торта, крем 60%.Путем несложных вычислений мы получаем :

3000 гр*0,6= 1800 гр -вес крема,3000гр*0,4=1200 гр – вес бисквита.Стоит учитывать, что во время выпечки торт теряет 10-15%от веса (за счет испарения влаги).

Также, необходимо понимать, что просто коржи и крем выглядят не очень красиво, поэтому вы скорее всего будете использовать крем для выравнивания.Лично у меня уходит 500 грамм крема, для оформления торта с итоговым весом 3 кг. То есть : 3000гр сам торт,из них:500 гр – крем для выравнивания, остается 2500гр,2500*0,6= 1500 гр крем,2500*0,4= 1000 гр бисквит.Вот такая арифметика!

Обязательно возьмите себе на “вооружение”!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *